關(guān)于酒的知識?

1、白酒的香型有十二種之多。 分別為清香型、濃香型、醬香型、兼香型、米香型、鳳香型、老白干香型、董香型、特香型、豉香型、芝麻香型、馥郁香型。一般來講，清香型、濃香型、醬香型三種大家比較熟悉，但實際上白酒的分類可以細化到12種之多。并且每種香型的酒都有其代表的品牌。 2、純糧酒可以通過配料表來區(qū)分。 純糧釀造的酒會在配料表里表明原料，可以通過配料表來判斷一瓶酒是固態(tài)發(fā)酵還是液態(tài)發(fā)酵

品白酒入門基礎(chǔ)知識?

品嘗白酒是一門藝術(shù)，以下是品嘗白酒的入門基礎(chǔ)知識： 1. 設(shè)備準備：品嘗白酒需要準備專門的酒杯，一般指的是高腳杯或白酒專用杯。此外，需要準備一些清水和餅干等清爽小食，避免品嘗過程中口干舌燥。 2. 鑒別香味：打開瓶蓋時，可以先聞一下白酒的香氣，初學(xué)者可以試著用詞語描述出白酒的香味，例如香甜、濃郁、清新等等。 3. 品嘗口感：把白酒倒入酒杯中，輕搖晃一下幫助酒液散發(fā)香氣。接著輕輕地品嘗一小口，品嘗時應(yīng)該讓酒液在口中停留片刻，鑒別口感和酒精度。同時，呼吸口腔內(nèi)部空氣，以便吸納更多的香氣。 4. 評價品質(zhì)：在品嘗完白酒后，可以對白酒的品質(zhì)做一個初步的評價。例如口感的柔和與堅韌、味道的濃郁與清新等等。 5. 體驗重復(fù)：重復(fù)嘗試和品嘗不同品牌、不同產(chǎn)地、不同醇度的白酒，以體驗白酒的豐富多樣性和品質(zhì)的差異性。 總之，品嘗白酒需要耐心和用心，通過多次嘗試和體驗，了解白酒豐富的風(fēng)味、質(zhì)量、產(chǎn)地和鑒別方法。